Le rôti de boeuf : nos recettes pour le cuisiner comme un chef

Name: Le rôti de boeuf : nos recettes pour le cuisiner comme un chef
Total time: 30 min
Cuisine: rôti de boeuf

Le rôti de boeuf est un morceau de bœuf destiné à être rôti de telle façon que le tour de la viande est cuit. Photo par Arthur Caranta

Le rôti de boeuf est un des plats préférés des français. Idéal pour un dimanche midi en famille, il est tendre et savoureux, encore faut-il respecter quelques règles concernant la cuisson. Le temps de cuisson varie en effet selon le poids et la pièce dont il est issu, principalement filet, faux-filet et rumsteck.

Accompagné d'une garniture aromatique et de légumes de votre choix, badigeonné d'une marinade à base d'huile d'olive, d'ail et d'herbes fraîches ou servi en croûte, le rôti de boeuf est un classique indémodable qui plaît aux petits comme aux grands.

Recettes, techniques et vidéos de rôti de boeuf et de cuisine française du Chef

Parer une pièce de viande

Chef Simon

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

Voir les recettes de rôti de boeuf du Chef ou les recettes de cuisine française du Chef

Dernières recettes de rôti de boeuf et de cuisine française par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rôti de boeuf et de cuisine française qui changent !

Rôti de boeuf, pommes fondantes

Nadji

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de fonds de sauce unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Cuisine française traditionnelle

Barder

Blanquette

HACCP

P.A.I.

Saisir

Videler

Echalote

Delicatessen

Garçon !

Julie & Julia

La grande cuisine

Les visiteurs du soir

Ratatouille

République de la malbouffe

Vatel

Chroniques culinaires et caustiques

Cuisine de Référence

En cuisine ! By Chef Simon

La fabuleuse histoire de la cuisine française

La cuisine expliquée

La cuisine française, un chef-d'oeuvre en péril

Le grand cours de cuisine Ferrandi

Lyon 1555, capitale de la culture gourmande au XVIe siècle

Un festin en paroles - La sensibilité gastronomique de l’Antiquité à nos jours

Pic (André)

Rosbif

Rôti de porc

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge asperges vertes boeuf bouillon brioche cannelloni carottes champignons chef chorizo cornichons crème croûte cuisine française échalote endive épices farce farcis fêtes foie gras gingembre grenailles hiver ketchup laitue légumes marinade miel morilles moutarde noël oignons olives pâte feuilletée pâtes plat principal poivre pomme de terre potatoes printemps rôti sauce sel tomates tournedos viande viande séchée vinaigre balsamique

Découvrez aussi toutes les recettes de rôti de boeuf et toutes les recettes de cuisine française

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !